Bursa'da 4. Uluslararası Gastronomi Festivali 26 Eylül Cuma günü başlıyor
Bursa Büyükşehir Belediyesi düzenleyen festivalde kent lezzetleri ve gastronomi mirası odaklanacak; 'Mutfak Mirasına Sahip Çık!' projesi verileri paylaşılacak.
Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak amacıyla 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali'ni 26 Eylül Cuma günü başlatacak. Festival 3 gün sürecek ve gastronomi kültürünü bilimsel yöntemlerle belgeleme çabaları gündeme getirecek.
Edinilen bilgiye göre festival çerçevesinde "Mutfak Mirasına Sahip Çık!" projesi yürütülmekte. Proje, Bursa'nın gastronomi kimliğini akademik çalışmalarla ortaya koymayı hedefliyor. Projeye katkıda bulunan üniversite ve araştırmacılar hakkında resmi duyuruda yer alan ayrıntılar paylaşılmamış; çalışmaların sürdüğü ve festivalde bir paylaşım planlandığı belirtiliyor.
Festival programında kadın şeflerin görünürlüğünü artırmaya yönelik paneller, yöresel mutfak kültürünü konu alan söyleşiler ve gastronomi ile sanat-zanaat ilişkisini tartışan oturumlar yer alacağı duyurulmuş. Etkinliklerin tam listesi ve konuklar hakkında resmi program henüz açıklanmadı.
