Manisa Dostlar Meclisi ve Gastrochef Derneği gastronomi mirası için el sıkıştı

Manisa Dostlar Meclisi, Manisa Gastrochef Derneği'ni konuk ederek şehrin saray mutfağından günümüze uzanan gastronomi mirasını görsel sunumla anlatan bir buluşma gerçekleştirdi. Etkinlikte dernek üyeleri tarafından keşkek, yılan balığı, sarma gibi yöresel lezzetler sunuldu.

Manisa Dostlar Meclisi Başkanı Cihan Canuyar, açılış konuşmasında Manisa Gastronomi Derneği'nin ünlü şeflerle unutulmaya yüz tutmuş Manisa mutfağını gündeme getirdiğini kaydetti. Canuyar, şehzade sofralarında sunulan yemeklerden, Selanik'teki Atatürk evinin komşusundan miras kalan sarma, Fatih Sultan Mehmet'in sevdiği yılan balığı ve yüzyıllardır Manisa ile özdeş keşkeğin sunulduğunu belirtti.

"Manisa Gastronomi Derneği, en ünlü şefleriyle birlikte unutulmaya yüz tutmuş Manisa mutfağını yeniden gündeme taşıdı. Şehzadeler şehri Manisa'da yaşanan saray hayatında şehzade sofralarında sunulan yemeklerden, Ulu önderimizin Selanik'teki evinin komşusundan miras kalan ve muhtemelen ulu önderimizin içinden yemek yediği tencerede sunulan Manisa'mızın meşhur sarmasına; Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek olan yılan balığından yine yüzyıllardır Manisa'mız ile özdeşleşen keşkeğe kadar onlarca yemek sunuldu."

Canuyar, Manisa'da gastronominin turizm için ciddiye alınacağını, yerli ve yabancı turistlerin yöresel lezzetleri tadacağını ifade etti. İki kurumun ortak çalışmalar yapacağını duyuran Canuyar, tarihi bir handa büyük bir lokanta projesiyle Manisa halkını geleneksel tatlarla buluşturma planı olduğunu açıkladı.

Manisa Gastrochef Derneği Başkanı Orhan Doğanay, buluşmanın Manisa gastronomisinin geleceğini kurgulayan tarihi bir adım olduğunu, vizyonlarının Manisa'yı Türkiye ve dünya gastronomisinde öncü şehirler arasında yerleştirmek olduğunu söyledi. Doğanay, gastronomiyi kültür, tarih, doğa ve toplumsal dayanışmanın bütünü olarak gördüklerini, dernek olarak yöresel ürün tanıtımı, şef/esnaf destekleri, gastronomi turizmi ve uluslararası platformlarda görünürlük çalışmaları yaptıklarını aktardı.

"Bugün sadece bir buluşma değil; Manisa gastronomisinin geleceğini birlikte kurguladığımız tarihi bir adımdır. Vizyonumuz, Manisa'yı gastronomi alanında Türkiye'nin ve dünyanın öncü şehirlerinden biri haline getirmek. Gastrochef olarak yolumuz uzun, hedefimiz büyük. Bugün attığımız bu adım, Manisa gastronomisinin rönesansını başlatan bir milat olacaktır."