Yaz aylarında besin zehirlenmesi riski artıyor, önlemler vurgulanıyor

Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her yıl yaklaşık 866 milyon kişi besin zehirlenmesi geçirirken, 1,52 milyon kişi bu durumda hayatını kaybeder. 5 yaş altı çocuklar en riskli gruptur.

İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Yusuf Emre Uzun, yaz aylarında hijyen kurallarına uyulması ve gıdaların uygun koşullarda muhafaza edilmesinin besin zehirlenmelerini önlemede en etkili yöntemler olduğunu vurgular.

Alışverişte: Güvenilir işletmelerden ürün alın, açık pazarda soğuk zincirini kontrol edin.

Mutfakta: El hijyenini 20 saniye sabunla yıkayın, çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı ekipman kullanın.

Saklamada: Pişmiş yemekleri iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletmeyin, buzulabilir gıdaları alışverişten sonra hemen buzdolabına koyun.

Dışarıda yeme: Tatil bölgelerinde buzlu içeceklerde dikkatli olun, açıkta satılan sütlü tatlılar ve deniz ürünlerini tercih etmeyin.